Описание

Характеристики глюкоамилазы

Спецификация продукции глюкоамилазы Compound

Параметры реакции глюкоамилазы с соединениями

Что такое сложная глюкоамилаза?

1. Составной фермент осахаривания — это составной фермент осахаривания, состоящий из глюкоамилазы и пуллуланазы, из которых удалена транссидаза. Среди них глюкоамилаза очищается погружной ферментацией и очисткой Aspergillus niger, а пуллуланаза — погружной ферментацией и очисткой Bacillus licheniformis. Она широко используется в производстве пива, мононатриевого глутамата, крахмального сахара, антибиотиков и других отраслях, где требуется максимальное преобразование крахмала в глюкозу.
2. Составная глюкоамилаза, также известная как глюкоамилаза, может гидролизовать α-1,4 глюкозидную связь крахмала с нередуцирующего конца для получения глюкозы, а также медленно гидролизовать α-1,6 гликозидную связь для преобразования в линейные полисахариды. Пуллуланаза — термостабильный фермент, расщепляющий крахмал (a-1,6-глюкозидаза), используемый при низком pH. Он может гидролизовать a-1,6-D-гликозидную связь в разжиженном крахмале для получения белка, содержащего 1, Линейный полисахарид с 4-α-D-глюкозидной связью может быстро и эффективно действовать на амилопектин и эффективно взаимодействовать с глюкоамилазой для ускорения скорости реакции и увеличения содержания глюкозы.

Характеристики продукта Соединение Глюкоамилаза

1. Температурный диапазон: Эффективный диапазон температур составляет 40-65℃, наиболее подходящая температура — 55-60℃.
2. диапазон pH: эффективный диапазон pH составляет 4,0-5,5, а оптимальный диапазон pH — 4,2-4,6.
3. Влияние ионов металлов на активность фермента: Mg может активировать фермент; Cu\M²Fe’ оказывает ингибирующее действие; Zn способствует активности пуллуланазы, но ингибирует активность глюкоамилазы.

Свойства препарата Глюкоамилаза Compound

1. Технические характеристики продукта: Являясь композитным ферментом, эффективность данного ферментного препарата проявляется во взаимном усилении активности всех основных и вспомогательных ферментов и не может быть оценена только по отмеченной активности. При использовании крахмала в качестве субстрата в качестве стандарта, спецификация составляет 10000 мкг/мл.
pH жидкого фермента (25°C): 3,0-5,0, насыпная плотность: ≤1,20 г/мл.

2. Определение активности фермента: 1 мл раствора фермента или 1 г порошка фермента гидролизует растворимый крахмал при 40℃ и pH 4.6 для получения 1 мг глюкозы, что является единицей активности фермента, символ: u/mL (или u/g ).

3. Стандарт продукта: реализуйте китайский национальный стандарт GB 8276-2006.

Применение глюкоамилазы

1. При производстве глюкозы, после разжижения сырья, отрегулируйте pH до 4,2-4,5, охладите до 58-60℃, добавьте глюкоамилазу, обычно добавляют 0,4-0,9 л/т сухого крахмала, время осахаривания составляет 30-60 часов.
2. В отраслях с умеренной конверсией крахмала, таких как пиво, рекомендуемая дозировка составляет 0,15-0,35 л/т сухого крахмала.
Преимущества комплексной глюкоамилазы
— Максимальное преобразование крахмальных субстратов в ферментируемые сахара
— Экономически эффективное производство пива с высокой аттенюацией
— Поддержание стабильной ферментативности независимо от качества сырья

Дозировка комбинированной глюкоамилазы
Рекомендуемая дозировка составляет 0,4-1,0 л ферментного препарата на тонну общего количества сырья, добавляемого при затирании. Однако оптимальная дозировка зависит от конкретных параметров процесса и должна быть определена путем тестирования различных дозировок на пивоваренном заводе.

Состав Глюкоамилаза Рекомендуемое хранение

Упаковка для глюкоамилазы
25 кг/барабан; 1,125 кг/барабан.

Меры предосторожности при обращении с глюкоамилазой
1. Ферментные препараты являются белками, которые могут вызывать сенсибилизацию и вызывать аллергические реакции у сенсибилизированных лиц. Длительный контакт может вызвать незначительное раздражение кожи, глаз или слизистой оболочки носа, поэтому следует избегать любого прямого контакта с телом человека. При появлении раздражения или аллергической реакции на коже или в глазах обратитесь к врачу.
2. Данный продукт является биологически активным веществом, высокая температура, сильная кислота, сильная щелочь вызовут инактивацию ферментов. Поэтому при транспортировке и хранении жидкие ферменты следует защищать от солнечного света, а твердые — от солнечного света и дождя. Склад должен содержаться в чистоте, прохладе и сухости.

Свяжитесь с нами сейчас!

Если вам нужен COA, MSDS или TDS, пожалуйста, заполните контактную информацию в форме ниже, мы обычно связываемся с вами в течение 24 часов. Вы также можете написать мне info@longchangchemical.com в рабочее время (с 8:30 утра до 6:00 вечера UTC+8 пн.~сб.) или воспользоваться чатом на сайте для получения быстрого ответа.