Longzyme® Pullulanase / Пуллуланаза CAS 9075-68-7

Пуллуланаза Быстрые детали

Название продукта: Пуллуланаза

CAS No: 9075-68-7

Внешний вид: Коричневая жидкость

Активность фермента: 2,000 u/ml Или настроить другие уровни

Категория:

Описание

Pullulanase / Пуллуланаза CAS 9075-68-7

Заявленная деятельность 2,000 мкг/мл
Производственный организм Bacillus subtilis
Физическая форма Жидкость
Цвет Коричневый
Цвет может варьироваться от партии к партии. Интенсивность цвета не является показателем активности фермента.
Запах Нормальный запах микробной ферментации
Метод производства Производится методом погружной ферментации, сепарации и экстракции.
Определение единицы измерения 1 единица пуллуланазы равна количеству фермента, необходимого для высвобождения 1 мкмоль восстанавливающего сахара (в пересчете на глюкозу) из пуллулана за одну минуту при pH5.8, 50℃.

Спецификация продукта пуллуланаза

Нижний предел Верхний предел
Активность фермента 2,000 мкг/мл
Свинец 5 мг/кг
Мышьяк 3 мг/кг
Общее количество жизнеспособных организмов 50,000 КОЕ/мл
Колиформные бактерии 30 КОЕ/мл
Кишечная палочка 10 КОЕ/мл
3 MPN/мл
Сальмонелла Не обнаружено/25 мл

Параметры реакции пуллуланазы

Температура активности 40℃-65℃
Оптимальная температура 50℃-60℃
Активность pH 3.5-6.0
Оптимальный pH 4.0-5.0

Что такое пуллуланаза?

1. Пуллуланаза очищается и рафинируется из превосходных штаммов Bacllus licheniformis путем погружной ферментации. Она может широко использоваться в таких отраслях, как производство крахмального сахара, органической кислоты (соли), осахаривание пива, модифицированного крахмала и пищевой кислоты.

2. Пуллуланаза является разновидностью изоамилазы, которая может специфически разлагать a-1,6 гликозидные связи в пуллулане, амилопектине и соответствующих олигосахаридах, тем самым отсекая всю боковую ветвь для формирования прямой фермент неразветвленной цепи. Высокоэффективная координация с другими ферментами (глюкоамилаза, β-амилаза) позволяет ускорить скорость реакции и увеличить содержание глюкозы и мальтозы.

Характеристики продукта пуллуланаза

1. Температурный диапазон: Эффективный диапазон температур составляет 40-65℃, наиболее подходящая температура — 55-60℃.

2. диапазон рН: эффективный диапазон рН составляет 4,0-7,0, а оптимальный диапазон рН составляет 4,2-4,8.

3. Влияние ионов металлов на активность ферментов: Mg и Mn² оказывают слабое активирующее действие на активность фермента, а Cu и Fe’ оказывают значительное ингибирующее действие на активность фермента.

Продуктовые характеристики пуллуланазы

1. Технические характеристики продукта: жидкий тип 1000 и 2000u/mL двух видов. Жидкий фермент pH (25°C): 3,0-5,0, насыпная плотность: ≤1,25г/мл.

2. Определение активности фермента: В условиях pH 4,5 и 60°C пуллулан может быть гидролизован с образованием 1 мг восстанавливающего сахара (в пересчете на глюкозу) в минуту. Необходимое количество фермента составляет 1 единицу активности фермента, рассчитываемую как u/mL.

3. Стандарт продукта: реализуйте стандарт нашей компании.

Применение пуллуланазы

1. В промышленности кристаллической глюкозы или производстве органической кислоты (соли) с использованием глюкозы в качестве субстрата, пожалуйста, обратитесь к руководству по использованию глюкоамилазы нашей компании. В отраслях, где содержание мальтозы превышает 55%, требуется синергетический эффект пуллуланазы и β-амилазы. Для использования, пожалуйста, обратитесь к руководству по β-амилазе нашей компании.

2. В пивной промышленности этот продукт может быть добавлен в процесс осахаривания или ферментации для повышения степени ферментации и сокращения времени осахаривания. Количество добавляемого продукта составляет около 10-50 мл/т сусла (активность фермента рассчитывается на 1 сухую единицу).

3. В продуктах с модифицированным крахмалом применение пуллуланазы может увеличить содержание амилозы и в разной степени изменить пленкообразующую, антипереваривающую и растворимую способность крахмала. В качестве наиболее подходящего количества добавки для начала эксперимента с низкой дозой рекомендуется вносить 0,6-2,0 л/т сырья (активность фермента рассчитана в 1 тыс. единиц) и выдерживать в течение 6-12 часов в оптимальных условиях.

4. Другие отрасли промышленности: Пуллуланаза может быть добавлена на стадии осахаривания мононатриевого глутамата, спирта, уксуса, соевого соуса, рисового вина и т.д. для достижения цели снижения остаточного декстрина и улучшения утилизации сырья. В качестве наиболее подходящей дозировки для начала эксперимента с низкими дозами рекомендуется 0,1-0,3 л/т сырья (активность фермента рассчитывается в 1 000 единиц).

Преимущества
— Увеличивает количество ферментируемых углеводов
— Обеспечивает более высокий уровень аттенюации при низком воздействии на жизнеспособность дрожжей
— Экономически эффективное производство пива с высоким уровнем аттенуации
— Обычно инактивируется при пастеризации пива

Дозировка

Рекомендуемая дозировка составляет 0,4-0,8 л ферментного препарата на тонну общего сырья. Пуллуланаза может снизить содержание амилопектина для получения сухого пива. Однако оптимальная дозировка зависит от конкретных технологических параметров и должна быть определена путем тестирования различных дозировок на пивоваренном заводе.

Рекомендуемое хранение

Лучше всего до При хранении в соответствии с рекомендациями продукт лучше всего использовать в течение 12 месяцев с даты поставки.
Хранение на складе заказчика 0-15℃
Условия хранения Продукт следует хранить в прохладном и сухом месте в герметичной упаковке, избегая инсоляции, высокой температуры и сырости. Продукт был разработан для оптимальной стабильности. Длительное хранение или неблагоприятные условия, такие как повышенная температура или повышенная влажность, могут привести к увеличению дозировки.

Упаковка

25 кг/барабан; 1,125 кг/барабан.

Меры безопасности и обращения

1. Ферментные препараты — это белки, которые могут вызывать сенсибилизацию и аллергические реакции у сенсибилизированных людей. Длительный контакт может вызвать незначительное раздражение кожи, глаз или слизистой оболочки носа, поэтому следует избегать любого прямого контакта с телом человека. При появлении раздражения или аллергической реакции на коже или в глазах обратитесь к врачу.

2. Данный продукт является биологически активным веществом, высокая температура, сильная кислота, сильная щелочь вызовут инактивацию ферментов. Поэтому при транспортировке и хранении жидкие ферменты следует защищать от солнечного света, а твердые — от солнечного света и дождя. Склад должен содержаться в чистоте, прохладе и сухости.

Свяжитесь с нами сейчас!

Если вам нужна цена, пожалуйста, заполните контактную информацию в форме ниже, мы обычно связываемся с вами в течение 24 часов. Вы также можете написать мне info@longchangchemical.com в рабочее время (8:30 утра до 6:00 вечера UTC+8 Пн.~Сб.) или использовать чат на сайте, чтобы получить быстрый ответ.

Compound Glucoamylase 9032-08-0
Pullulanase 9075-68-7
Xylanase 37278-89-0
Cellulase 9012-54-8
Naringinase 9068-31-9
β-Amylase 9000-91-3
Glucose oxidase 9001-37-0
alpha-Amylase 9000-90-2
Pectinase 9032-75-1
Peroxidase 9003-99-0
Lipase 9001-62-1
Catalase 9001-05-2
TANNASE 9025-71-2
Elastase 39445-21-1
Urease 9002-13-5
DEXTRANASE 9025-70-1
L-Lactic dehydrogenase 9001-60-9
Dehydrogenase malate 9001-64-3
Cholesterol oxidase 9028-76-6

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Longzyme® Pullulanase / Пуллуланаза CAS 9075-68-7”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Свяжитесь с нами

Мы приглашаем вас связаться с нами для получения дополнительной информации о любой из наших продуктов или услуг.